Carta Gastronómica

A assinatura da “Carta de Compromisso de Proteção do Património Gastronómico do Concelho de Oliveira do Hospital”, que aconteceu no âmbito das comemorações do feriado municipal, dia 7 de outubro de 2019, lança uma iniciativa que pretende levar a cabo a recolha sistemática do receituário intemporal do concelho, com vista à elaboração da Carta Gastronómica de Oliveira do Hospital.
Com este documento será dado um enorme passo para preservar património identitário, tendo em conta que a recolha do receituário concelhio será determinante para a  perpetuação e renovação deste conhecimento legado , assegurando que chegará às gerações vindouras. Refira-se que o concelho de Oliveira do Hospital é detentor de um “saber fazer” rico e diversificado e de ingredientes endógenos de grande qualidade que é importante proteger e divulgar.

 

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