segunda, 13 março 2023 12:20

Concurso de Gastronomia reconheceu novas iguarias na Festa do Queijo de Oliveira do Hospital

 

No âmbito Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital foi promovida mais uma edição do Concurso de Gastronomia “Com Queijo Serra da Estrela”. A iniciativa, para além de dar a conhecer diferentes iguarias, doces e salgadas, confecionadas com queijo Serra da Estrela e seus derivados, procura incentivar a inovação e o empreendedorismo para a eventual criação de produtos de referência.

No sábado, a avaliação das iguarias por parte do júri – que levou em conta critérios como degustação, apresentação, originalidade da receita e viabilidade da sua produção empresarial – e posterior entrega de prémios suscitaram interesse entre o público que acorreu ao espaço para assistir a estes momentos. O júri foi constituído por Cristina Manso Preto, Carlos Rodrigues, Javier Del Valles, Cristina Salgado e Joaquim Lé.

Na categoria Salgados, conquistou o primeiro lugar a “Perna de Borrego Recheada” apresentada pela Produtos do Campo. Foram premiadas as “Empanadas de Chouriço de Carne com Queijo Serra da Estrela DOP” de Ana Filipa Silva (2.º prémio) e o “Rissol Serra da Estrela DOP” do Hotel Rural Quinta da Geia (3.º lugar).

Nos Doces os três premiados foram: “Pera de Ulvária” de Carol Cakes (1.º); “Gelado Queijo Serra da Estrela DOP e Abóbora” do Aquavillage Health Resort & SPA (2.º) e “Macarron de Queijo Serra da Estrela DOP” de Andreia Filipa Figueiredo Nunes (3.º).

Já no domingo, 12 de março, foram entregues os prémios referentes ao Concurso “A Maior Abóbora”. Nas categorias a concurso foram entregues os prémios aos seguintes concorrentes:
Maior Aborora - Quotidiano Acessível Unipessoal, Lda.; Abóbora Mais Pesada – Cesaltina Ferreira; e Abóbora Mais Original - Ana Maria Oliveira Lourenço.
De registar ainda que no âmbito da maior Festa do Queijo Serra da Estrela de Portugal foi confecionado, mais uma vez, um enorme requeijão de ovelha confecionado por todas as queijeiras do concelho, num momento de partilha e união. A iguaria foi servida no encerramento do evento acompanhada pelo doce de abóbora, confecionado nessa tarde. As opiniões foram unânimes, o requeijão e o doce de abóbora estavam deliciosos.

Participantes no Concurso de Gastronomia

Doces:
Aquavillage Health Resort & SPA - Gelado Queijo Serra da Estrela DOP e Abóbora; Andreia Filipa Figueiredo Nunes - Macarron de Queijo Serra da Estrela DOP; Olga Maria de Brito Nogueira - Queijada da Estrela; AEOH - Zeppola com Queijo Serra da Estrela DOP, Doce de Abóbora e Amêndoa; Luísa Miranda - Bolo de Moganbo com Nozes e Queijo Serra da Estrela DOP; Isabel Maria Gouveia Neto - Tigelada Grossa; Produtos do Campo - Pudim Visconde de Penalva de Alva; Carol Cakes - Pera de Ulvária; e Ana Filipa Silva - Panacota de Requeijão Serra da Estrela DOP

Salgados:
Hotel Rural Quinta da Geia - Rissol Serra da Estrela DOP; José Afonso Dinis - Queijada da Estrela; AEOH - Eclair Recheado com Espargos de Queijo Serra da Estrela DOP, Borrego Assado e Pera Passa; Produtos do Campo - Perna de Borrego Recheada; e Ana Filipa Silva - Empanadas de Chouriço de Carne com Queijo Serra da Estrela DOP.

Participantes no Concurso “A Maior Abóbora”
Na edição deste ano foram participantes: Quotidiano Acessível Unipessoal, Lda.; Cesaltina Ferreira; Ana Maria Oliveira Lourenço; Martim Acácio Pereira Tavares; Maria Luísa Marques da Costa Ferreira; Rogério Garcia Simões; Gracinda Nunes; Carla da Graça Pereira; António Manuel Cristóvão; António Ferreira.